包丁 研ぎ方-台所用品選びなら

て研いで、裏刃が出たところで裏を角度を付けずに砥石にぴたりと付けて研ぎました。その結果、切れ味は良くなったのですが、カボチャなどを切るとまっすぐに切れず、左へ曲がって切れ込んでしまいます。正しい研ぎ方....

最近包丁の切れが悪くなりました。包丁の研ぎ方知っている方教えて下さい。便利な機械式もありますが、砥石を使って研ぎたいです。祖父が使っていた砥石が2つあります。ちょっち粗めと仕上げ用だと思い....

いうものか教えてください。また、包丁の研ぎ方が分かりません。下手に研ぐと余計切れなくなるそうですが、上手な研ぎ方というのは、普通は親に教わるものでしょうか?(母親の研ぎ方に疑問を持っていて、誰....

、普通の包丁のように研ぐことが出来ません。パン切り包丁は、使い捨てで切れなくなったら買い換えなければいけないものなのでしょうか?包丁を研いでもう一度切れ味のある包丁にしたいです。誰か、研ぎ方を知っている方、いらっしゃい....

小生は右手利きです。砥石で研ぐ時、片面は柄の方を右下、刃先を左上にして上に押し時は力を入れて研ぎます。下げる時は力を抜いて下に戻すだけにします。反対面を研ぐ時も柄を右下にして、同じ要領....